電熱水壺雖然是小家電，但家家戶戶都基本都有。除燒水外，還可用于燒茶、煮咖啡等。具有結構簡單、加熱快、操作方便、安全衛生、壽命長等特點。前幾天剛好想換的新的電熱水壺，今天我們從這篇文章來談談好的電熱水壺怎么選。

1、工藝與材質
電熱水壺的內膽材質一般為304不銹鋼-電熱水壺是國標中詳細列舉的產品之一，因此要求比較高。如果是合格的電熱水壺，內膽材料必須是食品級304不銹鋼。
對于電熱水壺外殼，有的產品有，有的產品沒有。若無外殼，內膽即為外殼，內層與水接觸，外層與空氣直接接觸。這類電熱水壺最大的缺點，就是燙手。
好一點的電熱水壺，都會有一個相應的外殼包裹。有外殼的情況下，燙傷的危險性會大大降低。

在工藝方面，我們可以看看壺內的接縫—有接縫的壺是焊接的。接縫容易損壞，尤其是水垢較多時。無縫內膽是一體承壓，沒有縫隙就沒有弱點，這種電熱水壺的使用壽命自然更長。

2、保溫恒溫功能。

所有沒有外殼的電熱水壺都沒有保溫功能。水在壺里燒開后，會自然變冷。帶外殼的電熱水壺，保溫性能一般會稍好一些。但保溫效果，還是要看外殼的材質，厚度。一些高端電熱水器也會在內膽和外殼之間做夾層。

恒溫和保溫雖然只有一個字的區別，但原理大不相同。保溫依賴于殼體，降低水溫的速度。恒溫依靠內部電子元件，使水壺中的水溫始終保持在一個溫度。